在日本超市買了牛肉片，本來想說要吃火鍋結果隔天天氣就變熱了，牛丼和馬鈴薯燉肉最近又已經吃過好幾次了。那就來一道熱炒店隨處可見的蔥爆牛肉吧！這道蔥爆牛肉裡面有一個爆字，既然有個爆，顧名思義就是要大火速戰速決的意思喔！

蔥爆牛肉這道菜真的很簡單，要用牛柳或牛肉片都一樣好吃。當然，牛肉的品質一樣是影響這道菜勝負的關鍵喔。阿樹這次用得是比較薄的牛肉片，如果用切稍微有點厚度，甚至是用寬度粗一點的牛柳也很有感覺喔。

突然心血來朝的想念起當初在台灣打工的特色餐廳木匠的家。美麗又善良的老闆娘美美阿姨總是準備比餐廳賣得更高級更好吃的特別料理給我們這些工作不認真又愛聊天愛撒嬌的小員工們吃。讓我懷念不已的木匠名菜之一就是這一道酸酸甜甜又帶著一點香辣的芒果炒牛肉。當然阿樹做的口味和美美阿姨一定是不一樣的，但是還是希望能夠在這裡把它介紹給你。

美國買不到台灣好吃的愛文芒果所以用的是美國超市有賣的小黃芒果（還是回憶裡的愛文最美味）。日本超市 Mitsuwa 的美國神戶牛肉片非常的好吃滑嫩順口，配上日式得鰹魚醬油更是得分。雖然阿樹的朋友家人都知道他從小就愛美式的食物，但是他心底還是愛著台灣水果入菜的這種香甜好吃的口味的吧！